Αειφορία: Πώς η παραγωγή κοτόπουλου επηρεάζει το περιβάλλον;

Επειδή ένας υγιής κόσμος είναι απαραίτητος για την επιτυχία της επιχείρησης κοτόπουλου, αυτός ο τομέας έχει δεσμευτεί να υιοθετήσει οικολογικά υπεύθυνες και βιώσιμες τεχνικές παραγωγής κοτόπουλου. Εξάλλου, η εκτροφή κοτόπουλων απαιτεί ένα παρθένο περιβάλλον με πολλούς φυσικούς πόρους όπως νερό, γη και αέρας.

Η διατήρηση και ο αγώνας για την ανθρώπινη μεταχείριση του πολυτιμότερου περιουσιακού στοιχείου μας, των κότες μας, είναι απαραίτητος για τη βιωσιμότητα της επιχείρησης κοτόπουλου.

Ποιο είναι το υδάτινο αποτύπωμα της παραγωγής κοτόπουλου; Η παραγωγή κοτόπουλου χρησιμοποιεί πολύ νερό;

1. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους χρησιμοποιείται το νερό σε όλη τη διαδικασία παραγωγής κοτόπουλου.

2. Να ποτίζουν καλλιέργειες (δηλαδή καλαμπόκι και σόγια) για τροφή κοτόπουλου

3.Για να πίνουν τα κοτόπουλα στη φάρμα

4. Για την ψύξη των πτηνών μέσω κυψελών ψύξης εξάτμισης κατά τη διάρκεια υψηλότερων θερμοκρασιών

5. Για τον καθαρισμό και την απολύμανση του εξοπλισμού στο εργοστάσιο επεξεργασίας

Πώς προστατεύετε τη φάρμα κοτόπουλου από τη σπατάλη νερού; Μπορείτε να μου πείτε τι εξοπλισμό εξοικονόμησης νερού χρησιμοποιούν οι αγρότες;
Όλα τα σπίτια ή τα κτίρια όπου εκτρέφονται νεοσσοί κρεατοπαραγωγής, είναι συνδεδεμένα με υπολογιστές που παρακολουθούν και καταγράφουν την ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται στο αγρόκτημα. Για να αποφευχθεί η σπατάλη νερού λόγω ζητημάτων όπως οι διαρροές, οι αγρότες παρακολουθούν στενά τις συνήθειες χρήσης του νερού.

Τα συστήματα ποτίσματος θηλών χρησιμοποιούνται ευρέως στις σημερινές φάρμες κοτόπουλου, καθώς είναι αποτελεσματικά και βοηθούν στην εξοικονόμηση νερού. Παρόμοια με τη διάταξη ρουλεμάν σε ένα μπουκάλι νερού για κουνέλι ή χάμστερ, τα συστήματα ποτίσματος με θηλές παρέχουν εύκολη πρόσβαση στο νερό με το πάτημα μιας καρφίτσας. Κάθε φορά που ένα από τα πουλιά σπρώχνει την καρφίτσα, το νερό ρέει έξω. Μόνο όταν τα πουλιά αναζητούν ενεργά νερό διανέμεται, μειώνοντας την πιθανότητα οποιασδήποτε διαρροής στα απορρίμματα ή στο πάτωμα από κάτω.

Τα μαξιλαράκια ψυχρής κυψέλης, τα οποία εξατμίζουν το νερό, εγκαθίστανται στο ένα άκρο του χώρου ανάπτυξης και μεγάλοι ανεμιστήρες εξάτμισης σήραγγας εγκαθίστανται στο άλλο άκρο. Αυτό όχι μόνο βοηθά στη διατήρηση μιας άνετης θερμοκρασίας για τις κότες, αλλά βοηθά επίσης στην εξοικονόμηση νερού στη φάρμα.

Απαιτείται πολλή τροφή για να μεγαλώσουν οι κότες; Υπάρχει σημαντικό οικολογικό κόστος που σχετίζεται με την παραγωγή τροφής για κοτόπουλο;
Οι επαγγελματίες διατροφολόγοι ζώων χρησιμοποιούν συχνά συνδυασμό καλαμποκιού και σόγιας ως κύρια συστατικά στις ζωοτροφές κοτόπουλου. Αυτή η μέθοδος εγγυάται ότι κάθε πτηνό λαμβάνει την προβλεπόμενη δίαιτά του την καθορισμένη ώρα σίτισης. Τα κοτόπουλα θα αναπτυχθούν πιο γρήγορα όταν τρέφονται με θρεπτική διατροφή και θα χρειάζονται λιγότερη τροφή συνολικά. Είναι παράνομη η χρήση ορμονών ή στεροειδών στις ζωοτροφές κοτόπουλου.

Ένα από τα πιο εκπληκτικά γεγονότα σχετικά με την εκτροφή κοτόπουλου είναι ότι η πλειονότητα του νερού που απαιτείται για τις εκμεταλλεύσεις κοτόπουλου προέρχεται από την καλλιέργεια καλαμποκιού και σόγιας για χρήση στις ζωοτροφές κοτόπουλου. Η παραγωγή 1 λίβρας κοτόπουλου απαιτεί μόνο περίπου 1,82 λίβρες ζωοτροφής, που είναι ένα από τα καλύτερα ποσοστά σε όλη τη κτηνοτροφία των ΗΠΑ. Η "Μετατροπή ροής" περιγράφει αυτήν τη διαδικασία. Χρειαζόταν μόνο 2,4 κιλά φαγητού στη δεκαετία του 1960. Μπορεί να μην πιστεύετε ότι αυτό είναι μεγάλο θέμα, αλλά όταν σκεφτείτε ότι εξοικονομούμε σημαντική ποσότητα γης, νερού και εκπομπών, επειδή δεν χρειάζεται να ταΐζουμε 9 δισεκατομμύρια κότες ετησίως, γίνεται σαφές ότι αυτό είναι ένα σημαντικό επίτευγμα.

Πολλοί λόγοι καθιστούν τα κοτόπουλα τα πιο αποτελεσματικά χερσαία κτηνοτροφικά είδη για τη μετατροπή της τροφής τους σε βρώσιμο κρέας:

Συντηρητική Εκτροφή
Καλύτερες συνθήκες διαβίωσης με ελεγχόμενους από το κλίμα αχυρώνες και σύγχρονες τεχνολογίες, καθώς και προστασία από υψηλές θερμοκρασίες, αρπακτικά ζώα και ασθένειες, καθώς και ζωοτροφές σχεδιασμένες για κάθε στάδιο της ζωής ενός κοτόπουλου.
Σύγχρονες διαδικασίες βιοασφάλειας
Έλεγχοι από Κτηνιάτρους
Ως συνέπεια όλων αυτών των εκτιμήσεων, τα κοτόπουλα έχουν μικρότερο αποτύπωμα στο περιβάλλον, καθώς χρειάζονται λιγότερους κόκκους και νερό για να φτάσουν το βάρος της αγοράς.

Υπάρχει κίνδυνος η κοπριά κοτόπουλου να μολύνει το πόσιμο νερό;
Όσον αφορά τη λίπανση των καλλιεργειών και τον χειρισμό των ζωικών απορριμμάτων, οι αγρότες πρέπει να τηρούν αυτά που ονομάζονται «Σχέδια Διαχείρισης Θρεπτικών Συστατικών». Αυτά τα σχέδια περιγράφουν τις μέγιστες επιτρεπόμενες ποσότητες λιπασμάτων, κοπριάς και άλλων πηγών θρεπτικών συστατικών που μπορούν να εφαρμοστούν σε καλλιέργειες χωρίς να επηρεάζεται αρνητικά η ποιότητα του νερού. Σε γενικές γραμμές, εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε την περιουσία σας για την καλλιέργεια φυτών, ζώων, ζωοτροφών, φυτικών ινών ή οτιδήποτε άλλο, θα χρειαστείτε ένα σχέδιο διαχείρισης θρεπτικών συστατικών.

Προστατεύοντας την ποιότητα του νερού, αυτά τα Σχέδια Διαχείρισης Θρεπτικών Συστατικών καθοδηγούν την υπεύθυνη χρήση λιπασμάτων, ζωικής κοπριάς και άλλων πηγών θρεπτικών συστατικών από αγρότες και διαχειριστές αστικών γης.

Η φύτευση φυτικών ρυθμιστικών διαλυμάτων μεταξύ σπιτιών κοτόπουλου βοηθά στην απορρόφηση τυχόν νερού, σκόνης ή ρύπων στο αγρόκτημα, κάτι που βοηθά τους αγρότες να μειώσουν την απορροή και τις εκπομπές.

Προκειμένου να αποφευχθεί η απομάκρυνση των σκουπιδιών, οι αγρότες κατασκευάζουν συχνά μαξιλάρια από σκυρόδεμα υψηλής χρήσης (HUA pads) σε κάθε πόρτα του σπιτιού. Οι αγρότες που δεν σκοπεύουν να χρησιμοποιήσουν αμέσως τα σκουπίδια τους τα αποθηκεύουν σε ένα υπόστεγο, γεγονός που μειώνει περαιτέρω την πιθανότητα να μολύνει τα κοντινά αποθέματα νερού.

Πώς περιορίζει η βιομηχανία κοτόπουλου τη χρήση ενέργειας;

Ο φωτισμός LED έχει αντικαταστήσει τους λαμπτήρες πυρακτώσεως στα περισσότερα πτηνοτροφεία, καθώς καταναλώνει 80-85 τοις εκατό λιγότερη ενέργεια. Προκειμένου να παρέχονται οι καλύτερες δυνατές συνθήκες για τις όρνιθες σε ένα σπίτι καλλιέργειας, ενώ ταυτόχρονα ελαχιστοποιείται η ποσότητα αερίου και ενέργειας που χρησιμοποιείται, οι περισσότερες σύγχρονες εγκαταστάσεις βασίζονται σε πολύ σύνθετους υπολογιστές για την αυτοματοποίηση των συστημάτων εξαερισμού και θέρμανσης.

Σε μια προσπάθεια να μειώσουν το αποτύπωμά τους άνθρακα, ορισμένοι παραγωγοί πουλερικών στρέφονται στην ηλιακή ενέργεια. Για να μειώσει το κόστος και τον αντίκτυπό τους στο περιβάλλον, η Terri Wolf-King, για παράδειγμα, έβαλε ηλιακούς συλλέκτες στη φάρμα της. Η κατανάλωση ενέργειας του πτηνοτροφείου της έχει μειωθεί δραστικά μετά την εγκατάσταση. Ο Τιμ και η Ντίνα, δύο πτηνοτρόφοι του Κεντάκι, εγκατέστησαν ηλιακούς συλλέκτες και μείωσαν την ετήσια χρήση άνθρακα κατά εξήντα έως εβδομήντα τόνους. Η Deena εξηγεί, «Θέλαμε να βελτιώσουμε το αποτύπωμά μας και να μειώσουμε δραματικά το κόστος του λογαριασμού μας για το ηλεκτρικό ρεύμα, έτσι εγκαταστήσαμε τους ηλιακούς συλλέκτες».

Πώς χρησιμοποιείται το υπόλοιπο κοτόπουλο εκτός από το κρέας;
Όλα τα μέρη του πουλιού, όχι μόνο οι συνήθεις ύποπτοι, όπως το στήθος, τα φτερά, τα πόδια και οι μηροί, χρησιμοποιούνται σωστά. Αυτοί είναι μερικοί από τους πολλούς τρόπους με τους οποίους το κοτόπουλο επαναχρησιμοποιείται και ανακυκλώνεται:

Ιδιαίτερα εκτιμώνται τα φτερά κοτόπουλου. Περίπου 1,6 εκατομμύρια μετρικοί τόνοι φτερών παράγονται ετησίως από τη βιομηχανία κοτόπουλου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Επειδή έχουν τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, τα περισσότερα φτερά καταλήγουν να συνθλίβονται σε «φτεροάλευρο» και να ταΐζονται στα βοοειδή. Οι πλαστικοί ενισχυτές μπορούν επίσης να κατασκευαστούν από φτερά.
Στη βιομηχανία πουλερικών, η λέξη για τα πόδια κοτόπουλου είναι "πόδια". Περίπου 330 τόνοι πατουσών κοτόπουλου αποστέλλονται ετησίως από τις Ηνωμένες Πολιτείες για τις ασιατικές αγορές. Μπορείτε να τα αγοράσετε ως λιχουδιές για σκύλους ή σε ασιατικά παντοπωλεία στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Μπορείτε να αγοράσετε καρδιές κοτόπουλου και συκωτάκια κοτόπουλου (σταμάδια) στο σούπερ μάρκετ. Τα φυτά ζαχαροπλαστικής μπορούν να λάβουν υπερβολικά μέρη κοτόπουλου για επεξεργασία σε τροφή για κατοικίδια.

Θα έπρεπε οι άνθρωποι, για χάρη του πλανήτη, να καταναλώνουν λιγότερο κρέας, ακόμα και κοτόπουλο; Τι γίνεται με τη βιωσιμότητα των υποκατάστατων κρέατος που παράγονται από φυτά;
Ταχύτερη αύξηση του πληθυσμού παρατηρείται σε παγκόσμια κλίμακα. Περισσότεροι άνθρωποι σημαίνουν μεγαλύτερη ανάγκη για φαγητό. Η επιχείρηση κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής είναι αφοσιωμένη στην ικανοποίηση της αυξανόμενης ζήτησης των πελατών, ελαχιστοποιώντας ταυτόχρονα τις αρνητικές επιπτώσεις της στο περιβάλλον.

Θα υπάρχει επίδραση στο οικοσύστημα ανεξάρτητα από το αν η πρωτεΐνη προέρχεται από φυτά ή ζώα. Το περιβάλλον επηρεάζεται συνεχώς από τη γεωργία. Αυτός είναι ο λόγος που πάντα αναζητούμε τρόπους για να βελτιώσουμε τον εαυτό μας και να μειώσουμε την επιρροή μας στον πλανήτη.

Η πρόοδος στην τεχνολογία παραγωγής δεν πρέπει ποτέ να είναι εις βάρος της ευημερίας των κοτόπουλων ή των ανθρώπων που τα τρώνε, και η επιχείρηση κοτόπουλου είναι πάντα σε επιφυλακή για καινοτόμες μεθόδους για να το κάνει αυτό.

Είμαστε στο σωστό δρόμο. η παραγωγή κοτόπουλων έχει χαμηλότερο οικολογικό αποτύπωμα από πρακτικά οποιοδήποτε άλλο είδος κτηνοτροφίας, και συνεχώς βελτιώνουμε και επεκτείνουμε τις φιλικές προς το περιβάλλον τεχνικές μας για να διασφαλίσουμε ότι θα αφήσουμε τον πλανήτη σε καλύτερη κατάσταση από ό,τι όταν τον βρήκαμε.

Φωτισμός κοτέτσι Benwei για παραγωγή αυγών