Επιδράσεις του ανοιχτού χρώματος στην υγεία και την ευημερία των πουλερικών
Γιατί οι ιδιότητες φωτισμού είναι σημαντικές;
Το φως είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη των πουλερικών, επειδή οι κτηνοτρόφοι επιδιώκουν να παρέχουν τις καλύτερες συνθήκες ώστε τα πουλιά να αξιοποιήσουν το πλήρες γενετικό τους δυναμικό. Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη παράγοντες όπως ο τύπος της φωτεινής πηγής, το μήκος κύματος, η φωτοπερίοδος (η διάταξη των κύκλων φωτός-σκότους), η ένταση του φωτός και η οργάνωση της φωτοπηγής.
Πολλές μελέτες έχουν γίνει για τις φωτοπεριόδους και την ένταση του φωτός, αλλά λιγότερες έχουν γίνει για τα πλεονεκτήματα των διαφόρων πηγών φωτός και των μηκών κύματος (χρώματα).
Προηγούμενες μελέτες υποδεικνύουν ότι το μπλε φως μπορεί να μειώσει το άγχος και να προάγει την ανάπτυξη στις κότες, αλλά υπήρχαν ερωτήματα σχετικά με το εάν τα πουλιά θα χάνουν οπτικές ενδείξεις όταν εκτίθενται σε ένα μόνο μήκος κύματος φωτός. Επιπλέον, άλλη έρευνα αποκάλυψε ότι το κόκκινο φως προώθησε τον σχηματισμό ωαρίων, θολώνοντας το ζήτημα του είδους του φωτός που είναι πιο χρήσιμο.
Τα πουλιά έχουν διαφορετικά συστήματα αντίληψης φωτός από τους ανθρώπους, καθώς μπορούν να δουν τόσο στο ορατό όσο και στο εύρος της υπεριώδους ακτινοβολίας, επιπλέον του ότι έχουν υποδοχείς φωτός σε μέρη του σώματος εκτός από τα μάτια. Μέσω προσαρμογών στα επίπεδα ορμονών, οι φωτεινές πληροφορίες που επεξεργάζονται ο εγκέφαλος των πτηνών είναι ζωτικής σημασίας για τον έλεγχο του μεταβολισμού και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Προτιμώνται από τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής οι «θερμές» ή «κρύες» έγχρωμες πηγές φωτός;
Η Anja B. Riber προσπάθησε σε μια από τις έρευνές της να προσδιορίσει την επίδραση δύο διαφορετικών ειδών LED στη συμπεριφορά, την ευημερία και την απόδοση.
Οι δίοδοι εκπομπής φωτός, ή LED, είναι ενεργειακά αποδοτικές αντικαταστάσεις για τον πιο διαδεδομένο φωτισμό φθορισμού που χρησιμοποιείται στα πτηνοτροφεία. Τα ισχυρά κίνητρα για τη χρήση τέτοιων συσκευών προέρχονται από το πτητικό κόστος ενέργειας και την αυξανόμενη εστίαση σε φιλικές προς το περιβάλλον βιομηχανικές τεχνικές. Επιπλέον, έχουν μεγάλη ωφέλιμη ζωή, γεγονός που μειώνει τα έξοδα συντήρησης και αντικατάστασης.
Η έρευνα διερεύνησε τα αποτελέσματα δύο LED με διάφορες «θερμοκρασίες χρώματος», όπως μετρήθηκαν σε Kelvin (K). Αυτή η φράση περιγράφει πώς φαίνονται να χρωματίζονται οι πηγές του λευκού και του κίτρινου φωτός, με τα πιο ζεστά χρώματα να έχουν χαμηλότερες θερμοκρασίες χρώματος και αντίστροφα.
Στην έρευνα χρησιμοποιήθηκαν δύο θερμοκρασίες χρώματος σε κτίρια κοτόπουλου. Το "ουδέτερο-λευκό" φως στους 4.100 Κ είναι συγκρίσιμο με τη θερμοκρασία χρώματος των πηγών φωτός που χρησιμοποιούνται συνήθως στα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής της Δανίας.
Η εναλλακτική πηγή φωτός, η οποία έχει θερμοκρασία χρώματος 6.065 K, αναφέρεται ως «ψυχρό-λευκό» επειδή εκπέμπει περισσότερο φως με μπλε φασματικά χαρακτηριστικά. Αυτό το φως επιλέχθηκε επειδή η θερμοκρασία χρώματός του μιμείται εκείνη της φυσικής ηλιοφάνειας σε μια συννεφιασμένη μέρα στις τροπικές περιοχές, κάνοντάς το να μοιάζει με την ενστικτώδη επιλογή για έναν πρόγονο των σημερινών ορνίθων.
Δίνοντας στα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής τη δυνατότητα επιλογής μεταξύ διαμερισμάτων με διάφορες πηγές φωτός, η έρευνα εξέτασε το προτιμώμενο ανοιχτό χρώμα των κοτόπουλων. Συμπεριφέρθηκαν πιο χαλαρά και περνούσαν περισσότερο χρόνο στο διαμέρισμα κρύου-λευκού φωτός, το οποίο περιλάμβανε περισσότερο μπλε φως.
Ωστόσο, ο συγγραφέας δεν θεώρησε ότι η προτίμηση ήταν πολύ έντονη, καθώς τα πουλιά δεν περνούσαν περισσότερο από το 56,2 τοις εκατό των ωρών αφύπνισης στο προτιμώμενο χρωματικό διαμέρισμα.
Η τρέχουσα έρευνα αποκάλυψε περισσότερες καθιστικές συμπεριφορές κάτω από την πηγή φωτός με μεγαλύτερες εκπομπές μπλε, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε περισσότερα προβλήματα στα πόδια, σε αντίθεση με προηγούμενες μελέτες που έδειξαν ευνοϊκή επίδραση του μπλε φωτός στα χαρακτηριστικά της ευημερίας των κοτόπουλου, όπως ο φόβος και η επιθετικότητα.
Τα πουλιά που εκτρέφονταν κάτω από το κρύο-λευκό φως είχαν μεγαλύτερα σωματικά βάρη όταν ήταν έτοιμα για σφαγή χωρίς να έχουν αρνητικές επιπτώσεις σε άλλα αξιολογούμενα κριτήρια όπως η χωλότητα ή η δερματίτιδα.
Δεδομένου ότι τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής ευνοούσαν οριακά αυτό το χρώμα και ότι τα πουλιά που εκτρέφονταν κάτω από αυτά τα φώτα είχαν μεγαλύτερο σωματικό βάρος και μεγαλύτερη απόδοση μυών του μαστού, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτά τα φώτα ήταν πιο ιδανικά για την απόδοση των κρεατοπαραγωγής.
Ένα ανοιχτόχρωμο αγχώνει τα κοτόπουλα;
H. A. Olanrewaju and colleagues conducted a second research in the same issue of Poultry Science that examined the impact of color temperatures on the blood properties of broilers raised to large weights (>3 κιλά).
Δεδομένου ότι τα χαρακτηριστικά του αίματος μπορεί να υποδεικνύουν πρώιμα σημάδια ασθένειας και εάν τα πουλιά είναι αγχωμένα, η έρευνα τα χρησιμοποίησε ως μετρητή της υγείας και της ευημερίας των πτηνών.
Τρεις λαμπτήρες LED διαφορετικών θερμοκρασιών χρώματος—2.700 K (Warm-LED), 5,000 K (Cool-LED-#1) και 5,000 K (Cool-LED-#2 )—καθώς και το συμβατικό φως πυρακτώσεως 2.010 K—χρησιμοποιήθηκαν σε καθεμία από τις τέσσερις συνθήκες στις οποίες εκτράφηκαν τα πουλιά (ICD).
Σε σύγκριση με τους συμβατικούς λαμπτήρες πυρακτώσεως, το αίμα των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής είχε ξεχωριστές ιδιότητες όταν άναβε από λαμπτήρες Cool-LED-#1. Στο πλαίσιο της θεραπείας Cool-LED-#1, οι ερευνητές ανακάλυψαν χαμηλό pH, αυξημένες μερικές πιέσεις διοξειδίου του άνθρακα και μειωμένες μερικές πιέσεις οξυγόνου.
Σε μια προηγούμενη μελέτη που αφορούσε τα ίδια πουλιά, οι συγγραφείς ανακάλυψαν ότι τα πουλιά κάτω από τους λαμπτήρες Cool-LED-#1 είχαν σημαντικά μεγαλύτερα σωματικά βάρη, υποδηλώνοντας ότι μπορεί να μην ήταν σε θέση να αερίσουν επαρκώς. Οι συγγραφείς υπέθεσαν ότι αυτό μπορεί να προκαλείται από οξεία αναπνευστική οξέωση. Η προφανής έλλειψη οξυγόνου και περίσσειας διοξειδίου του άνθρακα των ιστών θα ήταν το αποτέλεσμα αυτού.
Οι δοκιμές ορμονών στα πτηνά αποκάλυψαν ότι δεν ήταν υπό πίεση και οι συγγραφείς πρόσφεραν μια σειρά από περαιτέρω θεωρίες που μπορεί να εξηγήσουν αυτές τις παραλλαγές.
Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτές οι μετρήσεις αίματος μπορεί να συγκριθούν με αυτές από άλλες έρευνες στο μέλλον για να καθοριστεί ένα σημείο αναφοράς για τις τιμές αίματος που πρέπει να υπάρχουν στα πτηνά προκειμένου να διατηρηθεί η υγεία και η ευημερία τους.
Τι αντίκτυπο έχουν τα κόκκινα και μπλε φώτα στην εκτροφή πάπιας;
Η τρίτη μελέτη, που διεξήχθη από τον CL Campbell και τους συνεργάτες του, είχε ως στόχο να καλύψει αυτό το κενό στη βιβλιογραφία διερευνώντας πώς οι βελτιώσεις στον φωτισμό σε φάρμες κοτόπουλου και γαλοπούλας επηρεάζουν την παραγωγή πάπιας.
Σε αυτή τη μελέτη, οι ερευνητές αξιολόγησαν τις επιδράσεις του κόκκινου φωτός, το οποίο έχει ένα εκτιμώμενο μήκος κύματος 625 nm, του μπλε φωτός, που έχει μήκος κύματος κατά προσέγγιση 425 nm, και του λευκού φωτός σε πάπιες που εκτρέφονται σε τυπικούς αχυρώνες.
Οι πάπιες ζυγίστηκαν, η φυσική τους κατάσταση βαθμολογήθηκε, λήφθηκαν δείγματα αίματος για ορμονική ανάλυση και εξετάστηκαν οι συνθήκες του σφαγίου μετά τη θανάτωση των πάπιων για την έρευνα. Επιπλέον, κατέγραψαν ώρες βίντεο με τις πάπιες και μέτρησαν διάφορες συμπεριφορές, συμπεριλαμβανομένου του φαγητού και της περιποίησης.
Σε σύγκριση με πάπιες που εκτράφηκαν κάτω από λευκό ή μπλε φως, οι πάπιες που εκτράφηκαν κάτω από κόκκινο φως παρουσίασαν πολύ λιγότερη δραστηριότητα, ενώ κατά τη διάρκεια ορισμένων ερευνητικών εβδομάδων, οι πάπιες που εκτράφηκαν κάτω από το μπλε φως εμφάνισαν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα δραστηριότητας από τις άλλες δύο ομάδες θεραπείας με φως.
Σε κάθε ηλικία που δοκιμάστηκε, οι πάπιες που ανατράφηκαν κάτω από μπλε φώτα είχαν χειρότερες επιδόσεις όσον αφορά το σωματικό βάρος από αυτές που ανατράφηκαν κάτω από κόκκινα και λευκά φώτα.
Αν και τα αποτελέσματα του σφαγίου ήταν συγκρίσιμα μεταξύ των ομάδων πουλιών, αυτά που εκτρέφονταν κάτω από μπλε φωτισμό είχαν μικρότερη αναλογία κρέατος στήθους και μεγαλύτερη αναλογία δέρματος και λίπους από αυτά που εκτράφηκαν κάτω από κόκκινο και λευκό φως.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η αυξημένη δραστηριότητα των παπιών και τα υψηλότερα από τα κανονικά επίπεδα κορτικοστεροειδών ορμονών κάτω από τα μπλε φώτα έδειξαν ότι τα πουλιά ήταν υπό μεγαλύτερη πίεση. Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής αντέδρασαν στο μπλε φως με ενισχυμένη ανάπτυξη και μειωμένο στρες, αποδεικνύοντας ότι το μπλε φως μπορεί να έχει αντίθετη επίδραση στις πάπιες σε σύγκριση με τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής.
Οι ερευνητές υπέθεσαν ότι η χειρότερη ποιότητα του σφαγίου που παρατηρείται στις πάπιες που εκτρέφονται κάτω από τα μπλε φώτα μπορεί να προκλήθηκε από αυτά τα αυξημένα επίπεδα στρες.
Οι επιστήμονες υπέθεσαν ότι οι πάπιες μπορεί να χρησιμοποιούν το μπλε φτέρωμα ως ένδειξη αναπαραγωγικής δύναμης κατά τη διάρκεια της περιόδου ζευγαρώματος, το οποίο μπορεί να ευθύνεται για το αυξημένο στρες κάτω από το μπλε φως. Από την άλλη πλευρά, τα κοτόπουλα και οι γαλοπούλες χρησιμοποιούν κόκκινες χρωστικές ουσίες για να υποδείξουν την κοινωνική τους θέση. Οι διαφορετικές αντιδράσεις που παρατηρούνται στα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και τα κοτόπουλα (αρσενικά και θηλυκά) σε ανοιχτόχρωμα μπορεί επίσης να εξηγηθούν από αυτήν την εξελικτική απόκλιση.
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το λευκό φως ήταν η καλύτερη επιλογή συνολικά, καθώς το κόκκινο φως μπορεί να έχει κάποια πλεονεκτήματα για τις πάπιες όσον αφορά τη χαμηλότερη δραστηριότητα, αλλά αυτό δεν μετατράπηκε σε πτώματα καλύτερης ποιότητας. Το μπλε φως, από την άλλη πλευρά, αποδείχθηκε ότι είναι επιβλαβές για την εκτροφή πάπιας.
